동의보감포도주 오디주, 구기자주

동의보감포도주 오디주, 구기자주

이번에는 오디의 건강이야기 효능과 부작용에 에 대하여 간단히 포스팅해보도록 하겠습니다. 뽕나무에서 열리는 오디는 달달한 맛으로 블랙푸드의 대명사로 불립니다. 오디는 생으로 섭취하여도 되고, 쥬스, 잼, 술에도 사용이 됩니다. 오들개, 상심, 상심자, 상실 등으로도 알려진 오디는 뽕나무의 열매로 녹색 열매가 점차 붉어져 5월 하순에서 6월 중순 경 다. 익으면 자주색에서 흑자색이 됩니다. 즙이 풍부하고 품질좋은 향이 있고 맛은 새콤달달한 편입니다.

오디는 포도당, 과당, 유기산, 비타민A, B, D 등이 들어 있습니다. 간장과 신장 기능을 좋게 하며 불면증, 변비에 효과가 좋습니다. 알코올 분해와 혈당, 콜레스테롤 저하 등 약리적 작용이 뛰어나 약재료로도 쓰이며 오디로 빚은 술은 예부터 상심주, 선인주라 불리며 귀하게 여겨졌다고 합니다.

고지혈증 개선에 도움을 줍니다.

한국식품영양학회지에 공개된 오디 추출물이 중년 남성의 항고지혈증에 미친 효과란 논문에 의하면 뽕나무 열매오디 추출물 소비와 중년 남성의 고지혈증Hyperlipidemia의 반비례 관계에 대한 연구입니다. 26명의 중년 남성은 뽕나무 열매 추출물 100밀리리터를 매일 4주간 점심시간에 섭취하였습니다. 결과는 뽕나무 추추물의 소비가 높은 심혈관병CVD 위험을 갖고 있는 중년남성의 염증과 아테롬성 동맥경화 예방에 효과가 있음을 시사한다고 해요.

오디식초 만들기

여러 요리에 활용할 수 있는 오디식초 집에서 제작하는 법입니다. 천기누설 사례자가 건강 효과를 위해 이용한 방법입니다. 원래 식초는 혈액순환을 무리없이 하고 신진대사를 촉진시켜서 소화율을 향상시켜줄 수 있습니다. 또한 식초는 살균 효과를 갖고 있다고 해서 여름철 식중독 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 오디를 천연식초로 만들어서 먹게 되면 오디에 함유된 안토시아닌, 레스베라트롤, 비타민, 무기질의 체내 흡수율을 극대화 시킬 수 있습니다.

재료 발효식초1리터, 생막걸리1리터, 설탕혹은 발효액400g, 오디 2kg 제작하는 방법 1. 끓는 물로 깨끗이 소독한 병에 오디 2kg를 넣어 줍니다. 오디는 생과나 냉동오디 모두 상관없습니다. 2. 균이 살아있는 생막걸리 1리터를 넣어줍니다.

오디 먹는 법과 저장하는 방법

오디는 직접 열매를 먹거나 즙을 내서 먹으면 좋습니다. 그 외에도 스무디라고 하죠? 믹서에 우유나 플레인 요구르트를 꿀과 함께 넣어서 갈아주면 오디 스무디가 됩니다. 또한 오디잼, 오디발효액, 오디식초를 만들 수 있습니다. 오디는 냉동 저장하여야 합니다. 좋은 크기규모로 봉지에 담아 냉동 보관합니다. 블루베리 스무디 대신 오디 스무드 에서 블루베리 대신 비슷한 효능이 있는 오디를 넣어서 만들면 됩니다.

유리당1DNJ

오디에는 뽕잎에도 함유된 당 성분인 1DNJ를 함유하고 있습니다. 이 성분은 혈당을 떨어뜨리는 효능이 있다고 알려져 있습니다.

5. 가바GABA, γ-aminobutynic acid)

가바 성분은 혈압저하, 이뇨작용, 신경안정 등의 효과적인 물질(아미노산)입니다. 가바(GABA) 성분은 갱년기에 발생되는 호르몬 고갈 혹은 불균형에도 도움을 줄 수 있습니다. 가바 성분은 오디와 함께 뽕잎에 많이 들어있습니다.

오디주선인주 담그는 방법

재료 오디와 35담금주소주 비율을 1 대 3으로 준비합니다. 품질좋은 오디를 준비하여 물에 살짝 헹구어 물기를 제거합니다. 소주를 오디 양의 3배 부피로 담금용 유리병에 붓고 밀봉하여 직사광선이 안드는 서늘한 곳에 보관합니다. 23개월 정도 지나면 숙성됩니다. 열매는 건져 내고 설탕이나 꿀 혹은 다른 향이 나는 재료를 섞어 보관하면 맛도 좋고 변질도 막을 수 있습니다. 그냥 먹게 되면 조금은 밋밋한 맛이 납니다.

오디 부작용

오디는 따뜻한 성질 보다는 쌀쌀한 성질을 가지고있다고 해서 몸이 찬 분들은 섭취를 제한해야하고 반대로 몸에 열이 너무 많습니다.. 하는분들에게는 잘 맞는 과일이라 할 수 있습니다.

또 소화기관쪽이 예민하고 평소에 좋지않은 인원은 너무 과도하게 드시면 복통을 동반한 설사 증상이 올 수 있습니다. 만약 오디를 드신후에 이상증상이 오게 된다면 섭취량을 줄이시는 게 좋습니다.

오디 발효액

항아리나 소독된 유리병에 오디와 설탕을 11 비율로 넣고 23개월 정도 발효하여 섭취합니다. 이상으로 오디 연관 정보 글 마칩니다.

자주 묻는 질문