여름철 식중독을 유발하는 음식은 식중독 원인, 증상, 응급조치, 빨리 낫는 법

여름철 식중독을 유발하는 음식은 식중독 원인, 증상, 응급조치, 빨리 낫는 법

전역으로 장마가 시작되며 무더위와 비가 이어지는 고온다비한 여름철엔 특히 식중독을 주의해야 합니다. 이번에는 식중독 증상과 원인, 예방법 4가지와 식중독에 좋은 음식에 관하여 살펴보도록 하겠습니다. 살모넬라는 포유류와 가금류 장내에 기생하는 병원성 세균입니다. 병원성 대장균에 의한 식중독은 복통, 설사 및 구토, 탈수, 피로감 등이 일반적인 증상으로 나타납니다. 특히, 어린 아이나 고령인 분들이 병원성 대장균에 감염될 경우 중증으로 이어질 수 있으므로 고온다습한 여름철엔 특히 경계를 필요합니다.

식중독은 일반적으로 고민하는 덜 익힌 고기나 신선도가 떨어지는 해산물 외에도 과일과 채소에 의해서도 발생할 수 있습니다.

바이러스성 식중독

악성 프로그램은 동물, 식물, 세균 등 살아 있는 세포에 기생하는 미생물로 일부 악성 프로그램은 식중독을 일으킬 수 있습니다. 식중독을 유발하는 일반적인 악성 프로그램은 노로바이러스와 로타바이러스입니다.

노로악성 프로그램은 물을 통해 전염되고 2차 감염이 흔하기 때문에 단체로 걸릴 수 있습니다. 로타악성 프로그램은 영유아에게 겨울철 설사를 일으키며 예전에는 가성 콜레라로 알려졌었습니다.

완벽한 개인 식습관

식중독을 방지하는 것은 바로 집과 부엌에서 시작됩니다. 그것은 개인위생에서부터 시작됩니다. 특히 날고기, 가금류, 해산물을 다룰 때는 음식을 취급하기 전과 후에 언제나 손을 철저히 씻어야 합니다. 그것을 의식으로 상상해 보세요. 화재진압기 계통에 큰 손해를 입히려는 미세한 침입자들에 대한 첫 방어선입니다. 다음은 음식 그 자체입니다. 과일과 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 포장 식품을 취급하는 경우 소비 전에 유통기한을 확인하십시오. 유통기한이 지난 음식을 섭취하는 것은 박테리아와 독소가 몸 안으로 들어오는 VIP 패스와 같습니다.

적절한 음식 저장 또한 중요한 역할을 합니다. 식품을 밀폐 용기에 적절한 온도로 보관합니다. 쌀쌀한 음식은 차갑게 유지되어야 하고, 뜨거운 음식은 뜨겁게 유지되어야 합니다.

식중독에 걸렸을때 응급처치

1. 수분섭취 식중독으로 인해 과다한 구토 혹은 설사로 체내 수분이 감소하므로 수분섭취를 통해 탈수를 예방해야 합니다. 느리게 적은 양의 물이나 이온 음료를 마시면서 경과를 살펴봅니다. 2.음식 섭취 중단 식중독을 유발할 가능성이 있는 음식물 섭취를 멈추고 남은 음식을 보관하여 이후 조사나 검사에 활용할 수 있도록 하는 것도 좋습니다. 3.응급실 방문 식중독이 의심 될 때 약물을 함부로 복용하지 않는 것이 좋습니다.

의약품은 증상을 진정시켜 구체적인 진단을 복잡하게 할 수 있다고 해서 심각한 증상이 나타날 경우는 빠르게 응급실을 방문하여 처치를 받는 것이 중요합니다.

식중독 유발 음식

해산물 생선, 조개, 새우 등 해산물은 신선도가 매우 중요하며, 오염된 해산물이나 잘 저장되지 않은 해산물을 섭취하면 식중독이 발생할 수 있습니다. 날것 음식 회, 초밥, 스테이크, 낙지 등 날 것 혹은 반정도 익힌 음식은 세균이 쉽게 번식할 수 있는 환경이기 때문에 식중독의 위험이 있습니다. 육류 및 계란 육류, 조미료 육류, 닭고기, 계란 등이 오염되거나 잘 익지 않은 상태에서 섭취 되면 식중독의 원인이 될 수 있습니다.

샐러드무열처리 채소와 과일 등 씻기지 않은 식재료로 만든 샐러드는 세균과 바이러스, 기생충에 오염될 가능성이 있어 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 가공 식품 : 막대기에 꽂힌 소세지, 햄버거, 도시락 등 긴 시간 보관이 필요한 가공식품은 저장 및 유통 과정에서 오염될 위험이 있습니다.

노로 바이러스 회복기간 및 예방법

노로 악성 프로그램은 증상이 시작된 후부터 보통 7일 이내 회복되는 경우 많습니다. 다만 위에서도 언급했듯이 기저 질환이 있거나 현재 면역력이 떨어진 상태일 경우는 회복이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 노로 바이러스 감염 예방을 위해 배변을 본 후 반드시 손을 깔끔하게 씻어야 합니다. 설거지를 한 후 물기가 제거된 상태에서 식기류를 이용하는 것이 좋습니다. 식기류의 경우 세척을 한 후 하는 것이 하는데 도움 됩니다.

겨울철에 물을 마실 때는 약수터 물은 자제하는 것이 좋고 생수 혹은 끓인 물을 마시는 것을 권장합니다. 노로 악성 프로그램은 겨울철에 유행하는 매우 전염성이 강한 바이러스 중 하나입니다. 노로 악성 프로그램은 60도 상태에서 30분 간 가열을 해도 사라지지 않습니다. 노로 바이러스를 제거하기 위해서는 70도 이상에서 10분 정도 가열하거나 100도에서 1분 이상 가열하면 완전히 소멸합니다.

자주 묻는 질문