홍합 영양성분 및 손질법 홍합탕 끓이는 법

홍합 영양성분 및 손질법 홍합탕 끓이는 법

자기가 만든 요리 홍합은 가을부터 겨울이 제철인 어패류로 쌀쌀한 겨울에 홍합탕 한 그릇에 소주 한잔 마시면 추위도 잊게 해 준답니다. 홍합은 칼슘, 칼륨, 인, 철분, 비타민A, 비타민 B2, 단백질이 풍부하며 지방함량은 낮답니다. 다른 긴 해감은 필요 없고 손질해서 탕으로 끓이면 국물이 시원해서 좋아요 짬뽕이나 미역국 같은 음식에도 홍합을 넣으면 감칠맛이 폭발해서 국물요리에 넣으시는 걸 추천드립니다. 홍합은 갯벌에서 채취하는 다른 어패류와 달리 소금물에 몇 시간씩 해감하실 필요는 없어요. 보통 세척을 한 상태로 판매를 하기 때문에 사 와서 먼저 10분 정도만 물에 담가두었다가 이물질을 제거하고 수염 부분을 제거하고 전용 솔을 이용해서 껍데기 부분의 이물질을 제거하시면 됩니다.

소고기 미역국 만드는법, 재료 소개

자른 미역 3줌 국거리 소고기 150g 다진마늘 1 숟가락 국간장 1숟가락 참치액 0.5숟가락 참기름 1숟가락 후추 약간 물 1리터 2 끓이는법 자른미역 넉넉히 3줌을 찬물에 불려주세요 미역을 불어나면 양이 많아지기때문에 양에 주의하셔야합니다. 저도 늘 조금 더, 조금 더 추가하다가 결국 끓일때 다. 사용하지못하고 버리는 경우도 많았습니다. 자른미역은 오래불리지 않아도 금방 불기때문에 10분정도만 불린 후 사용해도 됩니다.

bull 맑은 콩나물국 끓이는 법

1. 재료준비 콩나물은 너무 길고 지저분한 뿌리와 썩은 대가리, 껍질만 대강 정리해 주세요. 콩나물 뿌리에 영양소가 가득하기 때문에 보기엔 덜 예쁘더라도 뿌리까지 다. 먹는 게 건강에 좋아요. 너무 지저분한 것만 정리해요. 다듬어준 콩나물을 흐르는 물에 34번 씻어 채에 받쳐 둡니다. 대파는 얇게 송송 썰어 두었어요. 2. 콩나물국 끓이기 냄비에 준비한 콩나물을 모두 넣고 콩나물이 잠기도록 물을 부어 주세요. 그다음 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 절대 뚜껑을 열지 않아요tip. 콩나물의 비린자기가 나지 않게 하기 위해서는 끓을 때까지 뚜껑을 덮었다가 뚜껑을 열거나, 처음부터 아예 뚜껑을 오픈하고 조리하시기 바랍니다. 중간에 냄비 뚜껑을 열었다.

미역국의 종류

미역국에는 여러가지 종류가 있으며, 지역마다. 조리법과 사용되는 재료가 조금씩 다를 수 있습니다. 아래는 일반적으로 알려진 미역국의 주요 종류 중 하나입니다. 소고기 미역국 주 재료 소고기, 미역, 다시마 등 특성 소고기를 함께 넣어 만든 미역국으로, 소고기의 고기맛과 미역이 어우러져 여러가지 맛을 내는 국입니다. 황태 미역국 주 재료 황태코다리, 미역, 다시마 등 특성 황태를 사용하여 만든 미역국으로, 황태의 특유의 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다.

조개 미역국 주 재료 조개, 미역, 된장, 다시마 등 특성 조개의 감칠맛이 미역과 어우러져 맛있는 국물을 만들어내는 미역국입니다.

스테이크 맛있게 굽는 법

1. 스테이크에 올리브 오일을 앞뒤로 바르고 소금과 후추로 밑간을 해줍니다. 2. 그대로 10분 정도 숙성을 시켜 주세요. 3. 달군 프라이팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 기름을 가열시킨 다음 스테이크를 넣어줍니다. 4. 스테이크를 올리브유에 튀기듯이 1분 굽고 뒤집어 준 다음, 반대쪽 면을 또 1분 굽고 뒤집기를 반복합니다. 총 6번1면 당 3번을 구워주세요.고기가 얇다면 4번만 기름이 많이 튀니까 꼭 뚜껑을 덮고 구워주세요. 5. 고기를 그릇에 담고 냄비뚜껑으로 덮어 육즙이 골고루 퍼지도록 1분 정도 놔둔 다음 접시에 플레이팅 합니다.

6. 새송이 버섯과 파프리카, 마늘을 적절한 크기규모로 썰어 올리브유에 센불에서 5분 정도 볶아서 고기에 곁들입니다. 야채는 스테이크를 굽기 전에 미리 볶아 놓습니다.

느낀점 및 시식

소고미미역국은 언제섭취하여도 구수하고 깔끔하고 속도 편안해서 어느 밥상에서나 잘 조화로운 음식인것같습니다. 개인적으로 가장 선호하는 국이라고 할 수 있어서 제가 끓이고 제가 가장 맛있게 많이 먹는것 같습니다. 미역국을 끓인 날에는 밥을 절반 정도만 먹고 미역을 많이 먹습니다. 미역을 리필해가며 식사를 하면 자동으로 다이어트도 되는것 같습니다. 분명히 다음날에는 화장실 가는것도 편한것 같구요 미역국은 소고기 외에도 넣은 재료를 바꿔가면서 끓이면 여러가지 맛을 낼 수 있어요 참치나 조개류, 황태, 떡을 넣기도 하는데 저는 그중에 홍합을 넣은 상쾌한 홍합미역국을 가장 좋아한답니다.

어쩔때는 넉넉히 한솥 가득 끓여서 다음날에도 먹곤 한답니다.

자주 묻는 질문