편스토랑194화23년 9월_22일_박수홍(부석태 사과샐러드부석태 크림파스타)
주말에 마트에 가서 양배추 한통을 사왔어요. 언제나 빼지않고 사오는 게 양배추인데요. 위와 장에 좋아서 냉장고에 떨어지지 않도록 언제나 구비해 놓는답니다. 오랜만에 익히지 않고 먹는 생 양배추 요리를 준비해봤어요. 바로 들깨소스 곁들인 양배추 사과 샐러드입니다. 아침 대용으로 드셔도 좋고, 중간 간식으로 드셔도 부담이 없어요 들깨가루 어디에 좋나요? 들깨가루는 오메가3 지방산이 풍부해서 뇌기능 개선 및 치매예방에 도움이 된다고 합니다.
샐러드로 섭취하기 양배추를 신착한 샐러드로 섭취하는 것이 좋습니다. 잘게 썰어 신착한 야채와 함께 드레싱을 곁들여 샐러드로 즐기거나, 여러 채소와 함께 믹스한 샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다.
즙으로 마시기: 양배추를 갈아서 즙으로 만들어 마셔도 좋습니다. 하지만 즙으로 먹을 때는 섬유질이 부족해질 수 있으므로, 즙과 함께 식이섬유가 풍부한 다른 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 사과, 당근, 양배추를 여러 요리에 활용하여 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
예를 들면, 사과를 스무디나 베이킹에 사용하거나, 당근을 스튜나 수프에 넣어 요리에 활용하고, 양배추를 수프나 볶음 요리에 사용하는 등 여러 방식으로 먹을 수 있습니다. 마지막으로, 사과, 당근, 양배추를 먹을 때는 가능한 신선하고 자연 그대로의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.
사과고구마샐러드 조리순서
사과고구마샐러드 조리순서1. 고구마찌기4045분2. 다. 쪄진 고구마의 껍질을 벗겨 2개만 사용, 푸드매셔로 으깨어주기푸드매셔가 없으면 포크로 대신해서 사용하시기 바랍니다.
고구마가 익은 정도는 나무젓가락을 찔렀을 때 쑥 들어가면 된답니다. 25분 쯤에 한번 확인해보니 나무젓가락이 잘 들어가지 않아서 추가로 더 쪄주었어요. 고구마 끝부분은 심지가 보통 질기기 때문에 12cm 잘라내고 사용했어요. 푸드매셔가 있다면야 고루 으깰 수 있어서 샐러드만들 때 유용하답니다.
완전한 견과류가들어간 사과고구마 샐러드
고구마 찌는 시간이 좀 걸릴 뿐이지 쪄진 고구마만 있다면야 섞기만하면 완성 견과류를 길게 슬라이스해서 더욱 먹음직스러워보이는 효과는 집에서 파스타를 만들어 먹을 때 곁들여 먹으니 더 맛있었어요. 달달하고 부드러운 고구마샐러드 한입이면 금상첨화. 한번 먹을 양을 빼고는 냉장고에 보관해두면 몇일은 거뜬히 먹을 수 있어요. 마요네즈가 들어가지 않은 고구마샐러드라서 칼로리걱정도 덜고 건강한 샐러드를 먹을 수 있답니다.