우산나물 맛있는 제철 나물” (제 22 화)

우산나물 맛있는 제철 나물” (제 22 화)

일상과 지혜 엄개, 호랑가시나무두릅나무,무우,한국인삼,오갈피와 같이 오갈피나무과로 신장병이나 당뇨병의 묘약이라고 전해지고 있으며, 동의보감에 의하면 말린 뿌리껍질 15g을 500cc의 물로 절반이 되게끔 달여서 오늘 3회 나누어 마시면 혈당치를 꽤나 낮추고, 위염, 위궤양, 이뇨에도 효과가 있습니다. 합니다. 산간에 자생한 엄나무의 줄기에는 가시가 무수히 돋아나 있어 며느리 채찍이라는 명도 있으며 산간마을 대문간에 줄기를 걸어놓아 호랑이 침입을 막습니다.

하여 호랑가시라고도 합니다. 연마다 봄 새순을 따서 데친 후 나물로 먹는데 진미이며 이 또한 월계마을에서 쉽게 찾을 수 있어요. 한방에서는 두릅나무를 오가피다음 참조라고 하나 연마다 봄 새순을 따서 끓는 물에 약간 데친 후 초고추장에 찍어 먹든가 나물로 무쳐 먹는데 산두릅은 향이 독특해 더욱 더 진미입니다.

피부질환 예방

참나물은 해열작용을 하여 몸에 열을 쏟아지고 신체활동을 원만하게 하는데 도움을 줍니다. 대표적으로 항균작용, 소염작용, 항바이러스 작용으로 염증을 가라앉히고 통증을 완화시켜 주는 등 피부질환, 알레르기성 피부염, 알레르기성 비염, 아토피 등을 개선하는데 도움이 됩니다. 참나물은 100g당 29kcal로 아주 열량이 낮기 때문에 다이어트에 좋으며 식이섬유가 풍부하게 들어있어 조금만 섭취하여도 포만감을 느낄 수 있습니다.

또한 소화에 도움을 주며 장운동을 활동적이게 하여 변비에도 효과적입니다. 혹시 다이어트를 대비하고 계시다면 식단에 참나물을 넣어 드시길 바랍니다. 참나물에는 비타민 A, 베타카로틴이 풍부합니다. 이 성분들은 안구건조증을 예방, 개선하려 노력하고 시력을 보호해 주는 등 눈 영양에 좋은 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 참나물은 백내장과 야맹증 예방에도 효과가 있다고 합니다.

변비 예방

참나물은 잎이 부드럽고 섬유질이 많아 변비에 도움이 됩니다. 특히 한국인들은 패스트푸드나 정크푸드로 식사를 다루는 경우가 많은데, 이런 문제로 소화를 돕는 필요한 식이섬유를 잘 먹지 못한다는 점입니다. 하지만 참나물을 드시면 소화촉진작용으로 인하여 장운동을 활성화시켜 주고 장이 안 좋은 분들은 개선까지 할 수 있으며 배변활동까지 원활해지기 때문에 변비 예방에도 도움을 줍니다.

삿갓나물은 백합과 삿갓나물속으로 키 2040cm의 여러해살이풀입니다. 잎은 원줄기에서 68개 돌려나는 형태로 달리며 꽃은 46월에 피고 전국의 산지에 분포합니다.

삿갓나물은 우산나물과 비슷하게 생겨 구별이 필요합니다. 이름에 lsquo;나물rsquo; 자가 들어가 있지만 전초가 유독한 독초이기 때문입니다. 아직 보고된 중독사례는 없으나 잘못하여 섭취했을 때, 사포닌에 의한 구토나 복통 같은 소화기계 증상이 예측됩니다.

우산나물과 삿갓나물 구별하기

삿갓나물은 잎의 주맥이 3개이고, 식물 전체에 털이 없으며 가장자리에 톱니 또한 없습니다. 반면 우산나물은 어릴 때는 식물 전체에 털이 있습니다. 이는 후에 점차 사라져 꽃차례를 빼고는 없어지게 됩니다. 잎은 주맥이 1개이고 깊게 2갈래로 갈라지며 잎 가장자리에는 톱니가 있습니다.

자주 묻는 질문