여주차 만들기, 효능 부작용 보관법

여주차 만들기, 효능 부작용 보관법

건강을 지켜주는 식품들 도깨비방망이렇게 울퉁불퉁한 모양의 여주는 열매가 익으면 오렌지색으로 아름답게 변하기 때문에 일반주택이나 농촌의 집 입구나 담장에 심어왔는데 최근에는 혈당 조절의 효능 때문에 당뇨병에 좋다고 많이 알려져서 재배를 많이 하고 있습니다. 여주는 열대 지역이나 아열대 지역에서 음식 재료로 다르게 활용되어 널리 재배되고 있으며 우리나라에서는 여름에 남쪽에서 주로 재배되어 약재나 건강식품으로 활용되고 있습니다. 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 쓴맛이 강해 쓴 오이라고도 불리며 일본에서는 고야라고 불리고 있습니다.

고온다습한 기후에서 잘 자라며 잎은 어긋나고 자루가 길며 열매는 타원형이나 방추형으로 혹이나 사마귀 모양의 돌기들로 덮여 있으며 성숙한 열매는 오렌지색으로 변합니다.

여주가 가진 효능 중에서 가장 많이 연구된 것 중 하나는 혈당 수치 조절입니다. 여주에는 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절에 많은 도움을 주려는 것으로 보고된 카란틴과 폴리펩타이드P라는 화합물이 함유되어 있습니다.

카란틴과 폴리펩타이드-P는 인슐린 감수성을 개선하려 힘쓰고 세포의 포도당 흡수를 증가시키며, 간에서 포도당이 생성되는 것을 억제하여 혈당 조절을 개선하는 역할을 합니다. 특히 제2형 당뇨병 환자에게 좋은 효과를 보일 수 있습니다.

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항산화작용

여주에는 비타민C와 베타카로틴, 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다. 이런 항산화제는 활성산소를 중화하여 산화 스트레스를 줄이고 면역 체계를 강화해서 심장병이나 특정 암과 같은 만성 질환의 위험을 낮춥니다. 여주에는 칼로리와 탄수화물이 적기 때문에 체중관리 식단에 포함하면 좋습니다. 또한 식이섬유 함량이 높아서 포만감을 주기 때문에 식욕 조절에도 도움이 됩니다. 여주에 들어 있는 식이섬유는 규칙적인 배변을 유도해서 변비를 예방합니다.

또한 여주는 소화효소 생성을 촉진해서 영양소 분해와 흡수를 도와줍니다.

여주차 안좋은점 및 주의사항

여주는 쌀쌀한 성질을 지니고 있어 평소 몸이 찬 분들은 설사나 복통, 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 당뇨약을 복용 중이거나 저혈당인 분들은 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 칼륨 함유량이 높아 신장 질환이 있는 분들은 섭취 시 주의가 필요합니다. 임산부나 수유부는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 과다. 섭취 시 여주에 함유된 잠두 성분으로 인해 중독 증세를 보일 수 있습니다.

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만드는 방법

얇게 썬 여주 조각을 소금물에 15분 정도 담근 후 헹구고 물기를 제거해 쓴맛을 줄여줍니다. 그릇에 여주, 오렌지 조각, 얇게 썬 적 양파를 넣고 섞습니다. 꿀1큰술, 레몬즙2큰술, 올리브 오일약 2큰술, 소금한 꼬집, 후추기호에 따라 한 꼬집으로 시작로 드레싱을 준비합니다. 위의 비율로 만들어 맛을 본 다음 요구하는 것은 더 추가해도 됩니다. 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 유연한 버무립니다.