알토란 콩국수 한상훈 검은콩 서리태콩국수 콩물 제작하는 법

알토란 콩국수 한상훈 검은콩 서리태콩국수 콩물 제작하는 법

알토란 해산물냉채 만드는 법 재료 오징어 1마리, 전복 3마리, 새우 5마리, 오이 14개, 소금 약간, 당근 15개, 건대추 3개, 깐 밤 3개, 죽순 35g 잣소스 잣 50g, 우유 50ml, 꿀 12큰술, 꽃소금 3꼬집 1. 오징어 1마리는 지느러미를 자른 뒤 키친타월로 껍질을 벗기고 다이아몬드 칼집을 낸다. 2. 전복 3마리는 솔로 깔끔하게 닦는다. 3. 끓는 물에 중새우 5마리를 넣고 30초간 데치다가 오징어를 넣고 새우와 함께 1분 더 데친 뒤 찬물에 넣어 식힌다.

4. 전복 3마리는 껍질째 넣고 3분간 삶는다.

서리태콩으로 콩물 만들기2인분

재료서리태콩 1컵200ml 1. 서리태콩 한 컵을 깨끗이 씻어 물을 넉넉히 부어 5시간 이상 불려줍니다. 2. 서리태콩 껍질이 쪼글쪼글한 것 없이 골고루 충분히 불었으면 서리태콩과 물을 11로 솥에 넣어 콩을 삶아 줍니다. 콩이 끓으면 거품이 넘칠 수 있으니 콩의 양보다. 넉넉한 솥에 삶아줍니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 동안 삶아 줍니다. 콩이 익기 전 뚜껑을 열면 콩 비린내가 날 있습니다.

끓어 넘치는 것이 염려되면 처음부터 끝까지 뚜껑을 오픈하고 센 불에 삶아주면 됩니다. 3. 콩이 너무 설익으면 비린맛이 나지만 너무 익어도 고소한 맛이 줄어든다. 콩이 익으면 바로 꺼내 찬물에 식혀주어야 합니다. 4. 서리태콩의 껍질을 굳이 벗길 필요는 없지만 개인적으로 껍질의 미끌한 느낌이 싫어서 손으로 비벼 벗겨주었다.

콩국수 만들기

재료1인분콩물 500ml, 토마토, 삶은 계란, 통깨, 소금, 얼음, 삶은 소면 1. 그릇에 국수를 담고 콩물에 소금 간을 해서 부어줍니다. 서리태 껍질을 벗겼더니 콩물 색이 연둣빛이 난다. 2. 삶아 놓은 계란과 토마토를 얹고 통깨를 뿌려줍니다. 콩국수 위에 고명은 오이를 넣어도 좋습니다. 콩국수 위에 얼음을 넣어줍니다. 간이 부족할 경우 얼음이 들어 있는 콩국수에 바로 넣는 것보다는 콩물을 따로 종지에 담아 소금을 녹인 후 부어주는 것이 좋습니다.

서리태 콩으로 만든 콩국수는 부드럽고 고소합니다. 남편은 검은 서리태콩 껍질 벗기지 않고 그냥 한 것이 더 좋다고 했다.

효과적으로 검정콩을 먹는 방법

볶아서 드십시오. 여성갱년기와 심혈관질환 예방을 위해서 이소플라본 성분이 도움이 됩니다. 검정콩을 볶게 되면 이소플라본 함량이 더 높아집니다. 숙명여대 연구팀에 의하면 쥐눈이콩을 붓거나 찌거나 삶거나 혹은 압력솥을 이용하였을 때, 이 4가지 경우를 갖고 실험한 결과를 보시면 볶은 쥐눈이콩이 이소플라본의 함량이 가장 많은 것으로 나타났습니다. 그리고 항암 효과를 관찰한 실험에서도 볶은 쥐눈이콩이 유방암을 예방하는데 효과적인 것으로 확인되었습니다.

해조류와 함께 드십시오. 검정콩을 주로 꾸준히 섭취하게 되면 요오드가 부족해집니다. 따라서 요오드가 여러가지 해조류와 함께 드시는 것들을 적극적으로 권장해 드립니다.

국수 삶는 법

1. 냄비에 물 1,000ml를 넣고 끓으면 국수 1인분100g을 넣어 56분 정도 삶아줍니다. 2. 물이 끓어 국수와 거품이 부풀어 오를 때 찬물 한 컵을 부어주면 거품이 가라앉는다. 국수가 다시 끓어오르면 찬물을 한번 더 부어준 후 다시 끓어오르면 국수를 건져 찬물에 헹구어 줍니다. 국수를 찬물에 넣고 양손으로 비비고 3번 이상 헹구어 주면 국수 면발이 탱글탱글해진다. 헹굼물에 얼음을 넣어주면 면발이 더 탱글탱글해진다.

3. 삶은 국수를 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 그릇에 담고 얼음을 넣어줍니다. 콩물을 바로 갈아서 만들 때는 콩물을 진하게 갈아준 후 얼음을 넣어주지만 냉장고에 콩물을 보관한 경우는 얼음은 생략해도 됩니다.

검정콩칼로리

검정콩 칼로리는 391kcal 100g로 예상보다. 열량은 높습니다. 하지만 식물성 단백질과 지방은 비만과 관련이 없습니다. 이번에는 건강에 좋다고 하는 콩 중에서도 검정콩의 종류와 효능 그리고 효과적으로 먹는 방법에 대하여 살펴보았습니다. 검정콩은 밝혀진 것이 많이 있지만 여전히 연구가 진행되고 있는 것들도 많습니다. 검정콩은 우리 인체에 매우 중요한 단백질원입니다. 그리고 효능 또한 우수합니다. 드시면서 계속 밝혀지는 연구결과들을 보면서 조심성을 기울여야 할 대상이 아닌가 생각합니다.

좋은 건강은 선택입니다.

자주 묻는 질문