식중독 원인 및 증상 7가지 정보

식중독 원인 및 증상 7가지 정보

단순배탈에서 사망까지 이를 수 있다는 살모넬라균 식중독을 아시나요? 지난해 김해의 냉면 전문집을 방문한 34명이 식중독에 걸렸고, 이중 냉면을 배달시켜 먹은 60대 남성은 심한 복통을 호소하며 병원에서 치료를 받았지만 3일 만에 끝내 숨진 사건이 있었습니다. 국립과학수사연구원의 부검결과 사망 원인은 장염으로 인한 패혈성 쇼크였는데 식중독을 일으키는 살모넬라균이 혈관에 침투해 온 몸에 염증을 일으킨 것으로 추측했습니다. 여름에 더욱 조심해야 할 식중독 특히 복통에서 사망까지 이를 수 있는 살모넬라균 식중독의 원인 증상 예방법에 에 대해 알아보아요 살모넬라균이란? 살모넬라균은 닭, 오리 등 동물의 장 내에 주로 사는 식중독 균으로 37도씨에서 가장 잘 번식하는 것으로 알려져 있습니다.

균에 감염된 닭이 낳은 계란, 동물의 분변에 의해 오염되는 경우에 발생할 수 있고, 살모넬라균은 비장티푸스성 살모넬라균의 감염에 의한 급성 위장관염으로 여름 시기 식중독의 일반적인 원인균입니다.

살모넬라균 일상 속 예방방법

1. 손 씻기 영유아의 기저귀를 간 후, 더러워진 옷을 만지는 등의 경우, 손을 꼼꼼하게 30초 이상 흐르는 물과 비누로 정확하게 손 씻기를 해야 합니다. 또한 외출하거나 화장실을 다녀온 후, 음식 요리 전에도 손 씻기는 필수로 하셔야 합니다. 2. 음식 요리 계란, 가금류를 비롯한 음식은 충분히 온도에 완전하게 익혀서 섭취해야 합니다. 요리 전 요리 도구를 구분하여 사용하고, 손질하지 않은 식재료를 다룬 후 다른 음식을 만지거나 교차 오염이 되지 않도록 주의해야 합니다.

3. 음식 유지 요리 후 식품은 가능한 한 빨리 섭취하도록 하고, 남은 음식은 5 이하의 저온에서 보관해야 합니다.

식중독의 증상

식중독은 음식을 섭취한 후 일정 기간이 지난 후에 나타나는 증상들이 있습니다. 1. 위장 장애 가장 일반적인 식중독 증상으로, 복통, 구토, 설사 등이 나타납니다. 위장 부분의 감염에 따라 증상의 정도와 세기가 달라질 수 있습니다. 2. 발열 식중독으로 인해 발열이 나타날 수 있습니다. 체온이 오르고 열감이 있을 수 있으며, 고열이 지속될 경우 의료진과 상담하는 것이 중요합니다. 3. 근육통 및 피로감 식중독으로 인해 근육통이나 피로감이 나타날 수 있습니다.

일반적으로 식중독으로 인한 체력 감소로 인해 발생합니다. 4. 두통 및 어지러움 일부 식중독 증상으로 두통이나 어지러움이 나타날 수 있습니다. 중독의 종류와 심각성에 따라 증상의 정도가 다를 수 있습니다.

식중독 예방

1. 개인 위생은 식중독 예방에 가장 중요합니다. 식사 전에 꼼꼼하게 손을 씻고, 식중독에 영향을 줄 수 있는 다른 물질이나 동물을 만지지 않도록 주의해야 합니다. 식중독을 일으킬 수 있는 세균을 전파하는 것을 방지하기 위해 음식을 다룰 때에는 손과 조리도구를 청결하게 유지하고 자주 끓는 물로 소독해 줍니다. 특히 계란 표면에는 닭의 배설물이 뭍어있다고 해서 계란을 만진 후 반드시 손을 씻고 요리해야 합니다. 2.냉장고를 주기적으로 청소해야합니다.

음식물이 흐르고 오염된 냉장고는 식중독 균이 번식하기 좋은 환경이기 때문에 냉장실과 냉동실의 위생적인 관리는 무엇보다. 중요합니다. 3. 상하거나 부패한 식품은 빨리 처리합니다. 모든 식품은 한상 깔끔하게 보관해야 하며 습기로부터 안전하게 지켜져야 합니다. 또한 오염되지 않도록 안전하게 덮어서 보관해야 합니다.

식중독 예방을 위한 조치

식중독을 예방하기 위해 다음과 같은 조치를 취할 수 있습니다. 식품 안전을 위한 규칙 준수 식품을 구매할 때 유통기한을 확인하고, 신선도와 위생 상태를 점검해야 합니다. 이물질이나 이물질로 오염된 식품은 취식하지 않도록 주의해야 합니다. 식중독은 식품을 섭취함으로써 생겨나는 질환으로, 식중독균이나 독소로 인해 소화기관에 영향을 주어 여러가지 증상을 유발할 수 있습니다. 식중독은 오염된 식품을 섭취하거나 부적절한 조리, 위생 상태의 미비로 인해 발생할 수 있습니다.

식중독을 예방하기 위해서는 식품 안전 규칙을 준수하고, 식품을 적절하게 조리하며, 개인 위생을 철저히 관리해야 합니다. 또한 안정적인 음식점을 선택하고, 식중독 위험 식품을 피하며, 식품 요리 시 안정적인 방법을 사용해야 합니다. 식중독은 심각한 질병이므로, 증상이 발생할 경우 의료진의 도움을 받는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문