새싹보리굴비 일반보리굴비 굴비선물세트 제안 제품은

새싹보리굴비 일반보리굴비 굴비선물세트 제안 제품은

안여사의 먹방 안여사의 요리 보리굴비 생소한 분들도 많이 있으실텐데 저도 사실 얼마전에 알게 된 음식이거든요. 보리굴비는 바닷바람에 자연건조 시킨다음 항아리에 통보리와 함께 숙성을 시킨 굴비를 말하는데요 밖에서는 아주 고급음식에 속하는 음식이랍니다. 그런 비싼 보리굴비를 집에서 해먹어보았는데요. 추석때 선물로 받은 실하디 실한 보리굴비를 쪄서 녹차물에 말아서 먹으니 비린내는 커녕 고소하기만 하더라고요. 이건 진짜 먹어봐야 맛을 아는 그맛입니다.

그럼 시작해보겠습니다.

보리굴비 보관

보리굴비는 차갑게 보관하고, 냉동실에 넣어둘 수도 있습니다. 필요에 따라 저장 방법을 선택해보세요. 명절이나 독특한 날에 가족과 함께 보리굴비 찌는 시간을 즐겨보세요 보리굴비를 찌는법에 대해 간단하게 알아봤는데요. 보리굴비를 적절하게 손질하고 찐 후 구워 먹으면 훨씬 달콤하게 즐길 수 있어요. 쌀뜨물에 보리굴비를 담가 불린 후 녹차물이나 녹차 티백을 사용하여 잡내를 제거하고 찐 후 구워주세요. 보리굴비는 크고 튼튼한 생선으로, 손질하기가 쉬워요. 잡내를 제거하기 위해 녹차를 사용하면 좋아요. 보리굴비를 먹을 때는 밥과 함께 먹으면 맛이 더욱 좋아지는데요. 달콤하게 보리굴비를 즐기기 위해 약 15분에서 20분 정도 찐 후 구워주세요. 양념하여 볶아도 달콤하게 먹을 수 있습니다.

안심하고 먹을 수 있는 굴비

새싹보리굴비는 해산물의 신선도를 인위적으로 높이기 위해 방부제 역할을 하는 인산염을 첨가하지 않고 인위적인 글레이징을 하지 않은 진실한 굴비로 건강한 원료 그대로를 사용하여 기본부터 차별화 한 제품입니다. 또 먼지 하나만 날려도 받기 어려운 해썹HACCP 인증을 받은 제조시설에서 제조를 하며 안절부절한 인증절차를 통과한 만큼 청결과 섬세함을 우선으로 하고 있습니다.

보리굴비 찌는법

준비물 손질된 보리굴비, 찜 냄비, 소주, 월계수 잎, 양파

1. 찜 냄비에 물을 찜 채반의 경계선 반 정도 부어주세요. 그 뒤 소주 100ml와 월계수 잎 몇 장을 물에 넣어주세요. 2. 양파를 얇게 썰어서 찜 채반 위에 올려주세요. 3. 이제 보리굴비를 양파 위에 올리고 뚜껑을 덮어주시고, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 15분 정도 쪄주세요. 4. 15분 정도 찌셨다면 불을 끄고 5분간 뜸 들여주세요. 중간중간에 뚜껑을 여시면 안돼요 5. 이제 뚜껑을 열어보시면 보리굴비의 노란 기름이 많이 빠져있는 것을 볼 수 있습니다.

이게 정상이니 당황하지 마세요. 6. 이제 보리굴비를 달콤하게 드시면 됩니다.

굴비 명인이 만든 반건조 새싹보리굴비

보다. 깊은 풍미와 비린내 제거를 위해 독특한 새싹보리 분말로 섭간을 한 것으로 일반적인 보리로 섭간하지 않고 새싹보리 분말로 오랜 시간 정성을 담아 반마른 제품입니다. 대한민국 보리굴비 침장 명인 1호 강병욱 명장이 직접 성심으로 섭간하여 만들었기에 믿고 드실 수 있고 구별되는 방식으로 생산하기에 더욱 가치 있는 식탁을 차릴 있습니다. 섭간을 하는 국산 천일염은 3년간의 긴 기다림으로 만들어낸 명품 소금을 사용해서 일반 제품과 다른 특별함, 차별화, 고품질의 상품을 만들어내고 있습니다.

보리굴비 전처리하기

정말 실한 보리굴비를 선물을 받았는데 사진상으로는 참 작아보이네요. 일단 중요한건 쌀뜬물입니다. 비린내 제거와 촉촉함을 위해 보리굴비를 하기전 쌀을 씻어 쌀뜬물을 준비합니다. 쌀뜨물에 보리굴비를 담궈주는데 자꾸 떠올라서 냉면그릇으로 눌러주었습니다. 이렇게 30분정도 담궈줍니다. 30분 뒤 물기를 머금어 조금 통통해진 굴비를 전처리를 해주는데요. 굴비의 지느러미와 꼬리등을 가위로 잘라줍니다. 그런다음 칼 등부분으로 비늘을 제거합니다.

비늘은 아무래도 비린본인이 나기때문에 꼼꼼하게 제거하는 것이 좋겠죠? 비늘은 막 이쪽저쪽 튈 수 있으니 살살 제거한 다음 깔끔하게 한번 씻으면 굴비는 준비끝 보리굴비 찌기 찜기에 물을 조금 붓고 맛술도 한바퀴 둘러줍니다. 맛술대신 청주나 소주등~ 비린내 제거에 좋은 것들을 사용합니다. 찜기의 물은 끓으면서 굴비에 넘칠 수 있으니 끓어도 굴비에 닿지 않을 정도로 넣어주는 게 중요합니다.

자주 묻는 질문