비타민B12 코발아민, 비타민B12 효능, 비타민B12 음식

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김은 예로부터 건강한 음식, 피를 맑게 하는 음식이라고 잘 알려져 왔어요. 해조류, 일종의 바다에서 나는 채소이기 때문에 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 같은 미네랄이 가득합니다. 또 눈에 좋은 비타민A, E 특히 당뇨환자에게 중요한 비타민 B군이 풍부하고 포피란porphyran이라고 하는 수용성 식이섬유가 가득해서 콜레스테롤을 떨어뜨리고 동맥경화와 고혈압을 낮추는데도 매우 도움이 됩니다. 또한 홍조류 식물에 속하는데 이 고유의 색소 성분은 염증을 없애고 암을 막는 훌륭한 항산화 작용을 하기도 합니다.

또한 김은 칼로리는 낮고 단백질은 무려 100g당 35나 있는 고단백 식품입니다. 참조하여 소고기는 단백질 비율이 100g당 25 기 때문에 비율로 따지자면 김은 소고기보다. 고단백 식품이라고 할 수 있습니다.

비타민 b12 결핍 원인

알코올 중독이나 심한 흡연 병력이 있는 경우 비타민 B12 흡수를 방해할 수 있습니다. 알코올과 니코틴 외에도 장기간 항생제를 사용하면 위가 비타민 B12를 흡수하고 활용하는 기능이 떨어질 수 있습니다. 이같이 이유로 위산 조절제를 복용한 적이 있으면 비타민 B12 보충제가 필요한지 의사와 상담하셔야 합니다. 칼륨 보충제 또한 비타민 B12 흡수율을 떨어트릴 수 있으므로 보충제로 칼륨을 많이 섭취하는 경우 비타민 B12 결핍에 주의해야 합니다.

음식에 들어 있는 칼륨은 너무 많이 섭취하게 되면 비타민 B12이 부족해질 수 있습니다.

황반변성 위험 감소

황반변성은 중심시력에 영향을 미치는 안질환입니다. 비타민 B12 수치를 적당히 유지하는것이 노인 황반변성을 예방하는데 도움을 줍니다. 호모시스테인 수치가 높으면 노인 황반변성이 생길 위험도 증가하는데 연구에 의하면 비타민 B12 영양제를 섭취하는 것이 혈액 내 호모시스테인 수치를 낮춰준다고 합니다. 비타민 B12 부족은 노년의 기억력 상실과도 관련이 있습니다. 비타민 B12는 기억력 상실이나 치매와 관련이 깊은 뇌 위축을 예방하는데 중요한 역할을 합니다.

치매 초기인 사람들을 대상으로 한 연구에서 비타민 B12와 오메가3 보조제를 섭취하는 것이 증상 전개과정 속도를 늦추는 효과적인 것으로 나타났습니다. 치매가 아니더라도 비타민 B12 수치가 낮을 경우 기억력이 안 좋아질 수 있어 보조제로 섭취해주는 것이 도움이 됩니다.

비타민 B12 부작용

비타민 B12는 권장량으로 취식할 때 안정되는 것으로 여겨집니다. 하지만 비타민 B12를 많이 복용하면 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 메스꺼움과 설사 과량의 비타민 B12는 메스꺼움과 설사와 같은 불꽃진압기 사안을 일으킬 수 있습니다. 피부 반응 드물게, 어떤 사람들은 비타민 B12 보충제를 먹은 후 가려움이나 발진과 같은 피부 반응을 일으킬 수 있습니다. 약물과의 상호 작용 비타민 B12는 항생제와 제산제와 같은 특정 약물과 상호 작용하여 효과를 감소시키거나 부작용의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

고혈압 비타민 B12를 많이 복용하는 것은 혈압의 증가로 이어질 수 있습니다.

비타민 B12 결핍 증상

비타민 B12 결핍은 특히 피로감이나 집중력 저하와 같은 자주보이는 증상을 보이기 때문에 감지하기가 어려울 수 있습니다. 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 지속적인 피곤함 혹은 만성 피로 근육통 및 쇠약함 관절 통증 호흡 곤란 혹은 숨가쁨 현기증 기억력 쇠퇴 집중력 저하 우울증 및 불안과 같은 기분 변화 두근거림과 같은 비정상적인 심장 질환 잇몸 출혈, 구강 궤양 메스꺼움, 설사 혹은 경련과 같은 소화 장애 식욕 부진 더 심각한 결핍은 또한 기억 상실, 착란, 또한 장기 치매를 유발할 수 있는 심각한 악성 빈혈이 나타날 수 있습니다.

김 올바른 섭취법

비타민B12는 김치, 청국장 같은 발효식품에 많이 있지만 독보적으로 많이 들어있는 음식이 바로 김입니다. 김 1인분이 5g 김밥 김 2장인데 하루에 5g 정도의 김만 섭취해도 비타민B12 오늘 섭취 필요량을 충족하게 됩니다. 하지만 김은 그냥 먹으면 우리에게 이로운 영양분을 모두 흡수하지 못합니다. 그 이유는 김은 생체이용률이 매우 떨어지는 단점이 있기 때문입니다. 그럼 이 좋은 김을 어떠한 방식으로 섭취해야 필요한 영양소를 모두 얻을 수 있을까요. 생김은 흡수율이 매우 떨어지기 때문에 보통 구운 김을 생각하게 될 텐데요 사실 구운 김도 영양학 관점으로는 그렇게 좋은 방법은 아닙니다.

그 이유는 비타민은 열을 가하면 부서지는 특징이 있기 때문입니다. 그래서 굽더라도 너무 살짝만 직화 말고 프라이팬에 구워서 먹는 게 좋습니다.

자주 묻는 질문