무 장아찌 무침 황금레시피 무 효능 무 장아찌 반찬요리 만들기

무 장아찌 무침 황금조리법 무 효능 무 장아찌 반찬요리 만들기

최근에 장아찌 계절인지라. 많은 분들이 장아찌를 만드실텐데요 저도 최근에 하나씩 만들어두고 있답니다. 지난번에 햇양파 사다가 양파장아찌 황금레시피로넘 맛있게 만드러진 거 있죠 입맛 없을 때 밥반찬으로 곁들여도 맛있고 고기 구워먹을 때 곁들여도 넘 맛있죠 제가 양파 고르는 팁부터 양파장아찌 담그는법까지 상세하게 소개해 드리도록 하겠습니다. 양파는 암양파가 매운 맛이 덜하고 맛있었는데 암양파는 가로로 넓적하고 수양파보다. 훨씬 연하고 달며 세로로 길쭉한 모양은 수양파로 매운 맛이 강합니다.

1L 유리밀폐용기는 물에 끓여 열탕소독해 주세요 처음부터 물에 넣어 끓여주는데 물이 끓기 시작하면 23분 더 끓인 후 물기를 탁탁 털어서 입구를 위로 향하게 두세요 그러면 수증기가 되어 물기가 마릅니다.

마늘장아찌 간장물 만들기

약한 불에 잘 끓여줍니다. 5분 정도 너무 오래 끓이면 쫄아들어서 간장물이 부족해져요 5분 정도만 끓여주세요. 잘 끓인 후, 불을 끄고, 간장물을 식혀줍니다. 식은 간장물을 통에 잘 부어주세요. 잘 부어졌죠. 감초랑, 월계수 잎은 기호대로 그냥 두셔도 되고, 빼셔도 되는데 하지만 저는 월계수 잎의 향을 그다지 좋아하지 않아서 뺐습니다. 이제 잘 간장물에 푹익어주면 좋겠네요. 기다림의 시간입니다. 이렇게 담가 일주일을 상온에 두신 후, 간장물만 빼서 다시 끓여서 식힌 후 다시 부어, 냉장 보관하시면서 장기간 드시면 됩니다.

맛은 기호에 따라 익는 데로 드세요. 이 간장물에 담가 놓으시면 몇 년이 지나도 변하지 않아요. 오래오래 두고 드시면 됩니다.

숙성과 보관

장아찌를 2일 정도 숙성시켜준 후 냉장고에 보관해두면 맛이 더욱 좋아지답니다. 보관할 때는 고추가 뜨지 않고 장물에 배장될 수 있도록 누름돌이나 사기 그릇을 위에 올려두는 것이 좋아요. 고추장아찌를 2주 정도 숙성시켜준 뒤에 먹으면 맛이 더 좋다고 해요. 장아찌를 먹을 때는 장아찌 장이 라면 같이 물을 끼얹어 싱거울 수 있게 아삭하게 만들어 먹으면 맛있다고 합니다.

알토란 김장아찌 Point

1 김을 구워줍니다. 2 간장게장 국물로 양념장을 만들어줍니다. 이상으로 알토란 김장아찌 레시피를 소개하였습니다.

자주 묻는 질문