녹두 효능 녹두죽 만드는 법 정리

녹두 효능 녹두죽 만드는 법 정리

곧 있으면 추석입니다. 이맘때쯤이면 기름에 지글지글 부쳐내던 녹두빈대떡이 그리워진다. 벌써 기름 냄새가 코끝에 진동하는 듯합니다. 어릴 적 어머님이 빈대떡을 부쳐 채반에 올려놓으시면 뜨거움은 아랑곳하지 않고 손과 입을 후후 불어가며 먹었던 추억이 그리워진다. 외조모와 어머니의 고향이 이북평안남도 문수리이었기에 녹두빈대떡은 늘 명절에 먹게 되는 음식이었습니다. 대를 이어 딸아이에게도 빈대떡은 늘 1순위의 명절 음식입니다. 명칭은 병자병에서 시작되어 빈자떡이 되고 후에 빈대떡으로 불리게 된 것으로 보입니다.

17세기 역어유해에서는 병자 빙쟈라고 표기하였는데 떡을 결합해 빙쟈떡이라고 쓰이게 되었고 여기서 유래했다고 추정됩니다. 빈대떡의 유래에는 몇 가지 설이 있었으나 제사상 등에 고기 음식을 쌓아 올릴 때 받침으로 썼던 것이 후세에 빈대떡이 되었다는 이야기도 있고, 덕수궁 근처 정동지역에 빈자떡 장수가 많았기 때문에 그렇게 불러왔다는 설도 있습니다.

제철 녹두의 효능

녹두는 조선에서 오랫동안 사랑받아온 식재료로, 여러가지 요리에 사용되고 있습니다. 제철 녹두는 더욱 여러가지 영양소를 가지고 있으며, 여러가지 건강 효과를 가져올 수 있습니다. 제철 녹두에는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 들어 있습니다. 이런 영양소는 우리의 신체에 많은 장점을 제공합니다. 단백질은 근육의 구성 요소로 필수적이며, 식이 섬유는 소화를 거침없이 해줍니다. 비타민과 미네랄은 우리의 면역 체계를 강화하고 신진대사를 촉진시키는데 도움을 줍니다.

제철 녹두를 섭취함으로써 우리는 여러가지 건강 상태 개선을 경험할 수 있습니다. 혈액 순환에 좋은 철분은 빈혈을 예방하고 에너지 생산을 촉진시킵니다. 식이 섬유는 소화과정을 거침없이 돕고 변비를 예방합니다. 내장 기관의 건강을 향상시키는 데 도움을 주려는 비타민과 미네랄은 우리의 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

좋은 녹두 구매하는 법과 녹두 보관법

1 좋은 녹두 굽입법 좋은 녹두는 국산이 가장 품질과 맛에 신뢰가 있기에 가능한 국산 녹두를 구입하시는 것이 좋습니다. 국산 녹두의 특징은 크기가 일정하지 않고, 껍질이 거칩니다. 손을 만져 선택해 비빌경우 흰 분말가루가 보입니다. 또 녹두는 색상이 전체적으로 녹색 빛이 고르면서도 진하게 나는 것이 좋습니다. 수입산 녹두는 크기가 조금 크며 껍질이 매끈하고 윤기가 납니다. 2 녹두 보관법 녹두는 가능한 밀폐용기에 담아 보관하고, 일반적으로 온도변화가 적고 통풍이 잘되는 서늘하고 마른 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

녹두 섭취 시 부작용, 주의할 점

1 평소 몸이 찬 성질의 사람 섭취주의 녹두는 찬 성질을 가지고 있어 신체를 차갑게 합니다. 원래 몸이 찬 인원은 녹두 섭취 시 주의하셔야 합니다. 2 설사를 자주 하거나, 과민성 대장질환자 섭취주의 평소 설사를 자주 하거나, 장이 민감한 과민성 대장질환이 있으면 녹두섭취 시 설사를 하거나 장이 예민하게 반응할 수 있어 녹두 섭취 시 주의하셔야 합니다. 3 과다. 섭취주의 녹두를 과다사용할 경우 설사, 복통을 일으킬 수 있으므로 적당량을 드시는 것이 좋습니다.

4 투석환자, 신장질환자는 섭취 주의 녹두에는 칼륨 같은 미네랄성분이 다량 들어 있어 신장투석자나, 신장기능이 약한 인원은 섭취 시 주의하시고, 섭취 전에 전문의와 상담 후에 섭취하셔야 합니다.

제철 녹두의 효능, 체중과 근육의 변화

제철 녹두는 체중 감량과 근육 증가에 도움이 되는 여러가지 영양소를 포함하고 있습니다. 녹두에는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 들어 있어 우리의 신체에 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 제철 녹두를 소비하면 단백질의 고강도 섭취로 인해 근육량이 증가할 수 있습니다. 단백질은 근육의 구성 요소로 필수적이며 운동 후에 손상된 근육을 회복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

게다가, 단백질은 체지방을 낮추고 대사 속력을 촉진시킴으로써 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 식이 섬유는 소화 과정을 거침없이 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 식이 섬유는 속도가 더디게 흡수되어 포만감을 유지시켜 식욕을 억제하고 식사량을 줄일 수 있습니다. 이로 인해 체중을 조절하는 데 도움이 됩니다.

체중감량 효과

녹두는 섬유질과 단백질이 많아 체중 감량에 많은 도움이 됩니다. 배고픔을 억제하고 충만함을 느끼게 하는 호르몬의 분비를 촉진시켜 다이어트에 도움이 됩니다.

자주 묻는 질문