고구마맛탕 만드는 방법 너무 맛있어요

고구마맛탕 만드는 방법 너무 맛있어요

고구마는 그냥 쪄서 섭취하여도 달달한 고구마를 먹을 수 있지만 이번에는 달달한 메뉴가 생각나서 고구마 맛탕을 만들어 보기로 합니다. 고구마를 활용하여 여러가지 요리를 만들 수 있습니다. 고구마를 얇게 잘라서 반죽을 입혀 고구마튀김, 달달한 고구마와 부드러운 우유의 조합을 느낄 수 있는 고구마 라테, 고구마를 길쭉하게 잘라 에어프라이어에 구우면 고구마 말랭이, 고구마 스틱, 고구마를 으깨어 여러가지 재료를 넣고 만드는 고구마 샐러드, 으깬 고구마에 치즈를 넣고, 반죽을 입히고, 빵가루를 더하여 기름에 튀겨내면 맛있는 고구마 치즈롤 등 여러가지 고구마 요리가 많이 있습니다.

만드는 꿀팁

고구마맛탕을 만들 때 몇 가지 꿀팁을 알고 있다면 더욱 맛있고 철저한 결과물을 얻을 수 있습니다. 아래의 꿀팁들을 참고해 보세요 고구마는 당도가 높은 것을 선택하면 맛탕이 더 달콤해집니다. 구매 시, 당도가 높은 고구마를 고르는 것이 좋습니다. 설탕 시럽을 만들 때는 중 약불에서 천천히 끓여 설탕이 완전히 녹도록 합니다. 높은 불에서 급속도로 끓이면 설탕이 탈 수 있습니다. 고구마를 튀길 때는 너무 두껍게 슬라이스 하지 않도록 주의합니다.

너무 두꺼우면 안쪽은 익지 않고 바깥만 탈 수 있습니다. 튀기기 전에 고구마 슬라이스를 종이 타월 위에 올려 불필요한 물기를 제거하면 더 바삭하게 튀길 수 있습니다. 마지막으로, 고구마맛탕은 바로 먹을 때 가장 맛있습니다. 식으면 바삭함이 줄어들 수 있으니 바로 즐기는 것이 좋습니다.

만드는 순서

고구마맛탕을 만드는 방법은 생각보다. 간단합니다. 아래의 차례대로 진행하면, 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 고구마맛탕을 즐길 수 있습니다. 고구마는 껍질을 제거한 후, 좋은 두께로 슬라이스 합니다. 물 2컵과 설탕 1컵을 넣고 중 약불에서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 지속해서 저어줍니다. 설탕물이 끓기 시작하면 옥수수 시럽 아니면 물엿을 추가하고, 약 5분간 더 끓여줍니다. 고구마 슬라이스를 설탕 시럽에 넣고, 중약불에서 1015분간 끓여줍니다.

고구마가 부드러워지면, 불을 끄고 식용유를 팬에 두르고 중약불에서 고구마를 바삭하게 튀겨줍니다.

고구마 맛탕 쉽게 만드는 법 요약 정리

번거롭게 기름에 튀기지 않고 볶으면 쉽게 만들 수 있다 볶으면 식용유를 조금만 사용해도 만들 수 있다 볶으려면 고구마 손질할때 작은 사이즈로 잘라야 한다 시럽을 만들때 고구마 튀길때 사용한 식용유와 설탕을 섞어준다 설탕이 카라멜라이징이 될 때까지 젓지 않는다 고구마 맛탕 시럽과 튀긴 고구마를 버무려 주고 한 김 식혀준다 아들이 먹어보더니 탕후루만큼 바삭하고 달콤하고 맛있다며 너무 달콤하게 잘 먹어주었습니다.

자주 묻는 질문