감자채전 만드느방법 쉬운 레시피
감자채전은 부드럽고 바삭한 감자 튀김으로, 한국 요리 중 하나입니다. 이 레시피에서는 감자채전의 만드는 방법과 요리 팁을 알려드리겠습니다. 감자채전을 만들기 위해 다음 재료를 준비해야 합니다. 감자 3개 밀가루 12컵 계란 1개 소금 약간 식용유 약간 1. 감자를 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗깁니다. 2. 감자를 채 썰기 위해 감자를 가로로 잘라서 잘게 채썬 후, 얇게 다져줍니다. 3. 다진 감자에 약간의 소금을 넣고 잘 섞어둡니다. 약 10분 정도 방치하면 감자가 물기를 내며 식감이 좋아집니다.
1. 볼에 밀가루와 계란을 넣고 잘 섞어줍니다. 물론, 계란을 풀어주어야 합니다.
감자전 황금레시피
감자 56알600g 꽃소금 약간 식용유 4숟 물 2컵360ml 찍어먹는 양념장 진간장 3숟 식초 1숟 다진 청양고추 아니면 고추가루 약간 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 감자전 만들기 감자 준비 감자는 껍질을 벗기고 좋은 크기규모로 잘라 준비합니다. 믹서기에 갈거니 너무 잘게 자를 필요는 없고 4등분 정도 내주면 되겠습니다. 감자 갈기 감자물 2컵360ml소금 두꼬집 분량의 물과 감자 소금 두꼬집 정도 넣고 믹서에 갈아줍니다.
1분정도면 적당한데요. 물을 넣는 이유는 감자가 잘 갈리라고 넣는겁니다. 초간장에 찍어 먹을거라 소금간은 생략해도 무방합니다.
전분과육 섞기
감자 과육과 물을 따라버리고 남은 전분을 섞어줍니다. 감자전분가루 1숟 백종원 레시피에는 없는 부분인데요. 너무 묽다. 싶으면 시판 전분가루 12숟 추가해주면 더 쫀득한 감자전을 만들수 있어요. 감자의 전분으로 만든 가루라 가라앉힌 전분과 같은 성분이지요. 소량 사용하는거라 감자전분외에 고구마나 옥수수 전분을 사용해도 좋습니다. 한국자씩 부치기 기름을 넉넉하게 두르고 한국자씩 떠서 부쳐줍니다. 꾹꾹 눌러가며 골고루 꾹꾹 눌러가며 표면이 골고루 익으면 더 맛있습니다.
여러번 뒤집어가며 익히고 뒤집개로 꾹꾹 눌러줍니다. 간간히 식용유도 추가해줍니다. 겉바속촉 만들기 무섭게 빠르게 사라지는 여름 별미간식 감자전이 완성되었어요. 감자채볶음이나 찐감자로 감자 5~6알 먹기는 어려운 일인데 감자전으로 부쳐 놓으면 6개는 혼자 먹어도 아쉬울 정도로 감자를 가장 감미롭게 가장 빠르게 소진하는 메뉴가 감자전인것 같습니다. . 강판에 갈아 만드는것보다.