가을 제철과일가을 제철 음식가을 제철 식재료
제삿날 고구마튀김을 달콤하게 드셨던 기억이 있으실 겁니다. 또한 쌀쌀한 날 군고구마 생시야각 나실 겁니다. 몸에 좋은 고구마 드시면서 궁금하실 법한 고구마의 제철과 칼로리, 효능 등에 관하여 알려드리겠습니다. 고구마 제철은 8월에서 10월입니다. 여름에서 가을 넘어가는 때 정도라고 보시면 될 것 같습니다. 고구마 100g당 110130kcal이며, 일일섭취권장량은 150g 정도로, 1개 정도 드시면 괜찮다고 합니다. GI지수혈당지수가 식빵과 감자에 비해 낮다고 해서 많이 섭취하여도 된다는 것은 아닙니다.
을에 먹으면 좋은 제철 음식 중 다섯 번째로 석류를 꼽습니다. 석류는 항산화물질이 풍부하여 동맥의 내벽을 손상으로부터 지키고 혈액의 흐름과 동맥을 개방시키는데 도움이 됩니다. 또한, 감기 예방과 면역력 강화에 효과적이며, 필수 아미노산과 아연, 구리 등의 면역 보조 미네랄 등이 포함되어 있습니다. 석류는 유해한 콜레스테롤을 줄이고 피부를 햇볕으로부터 보호합니다. 석류는 그냥 섭취하여도 맛있지만, 여러가지 요리로 즐길 수도 있습니다.
석류주스 석류를 갈아서 만드는 상큼하고 건강한 음료입니다. 석류샐러드: 석류와 야채를 섞어서 만드는 색깔도 예쁘고 영양도 좋은 샐러드입니다.
가을에 먹으면 좋은 제철 음식 중 여섯 번째로 고구마를 꼽습니다. 고구마는 비타민 A, C, E, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 등 여러가지 영양소를 함유하고 있습니다. 고구마는 혈당 조절과 소화 개선에 도움이 되며, 피부와 눈 건강에도 좋습니다. 또한, 항암 효과와 면역력 강화에도 효과적입니다. 고구마는 그냥 구워서 섭취하여도 맛있지만, 여러가지 요리로 즐길 수도 있습니다. 고구마빵 고구마와 밀가루를 섞어서 만드는 부드럽고 달달한 빵입니다.
고구마라테우유와 고구마를 함께 블렌딩 하여 만드는 부드럽고 달달한 음료입니다.
가을에 먹으면 좋은 제철 음식 중 네 번째로 배추를 꼽습니다. 배추는 비타민 C가 풍부하여 감기를 예방하는데 도움이 되며, 엽산, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 베타카로틴 등의 성분도 포함하고 있습니다. 배추는 식이섬유가 풍부하여 변비와 대장암을 예방하며, 면역력을 강화시킵니다. 또한, 저칼로리와 저지방으로 다이어트에도 좋습니다. 그래서 맛과 영양이 여러가지 가을 제철 음식 베스트 권장 7가지에 딱입니다. 배추는 여러가지 요리로 즐길 수 있습니다.
배추김치 배추와 양념을 넣고 발효시켜 만드는 한국의 일반적인 반찬입니다. 배추 전:배추와 부침가루를 섞어서 부침하는 간단하고 맛있는 요리입니다.
안토시아닌
호박고구마로 불리는 황색 고구마에는 베타카로틴이 풍부한데 비해 자색 고구마에는 보라색 색소인 안토시아닌이 많습니다. 안토시아닌도 베타카로틴처럼 유해 산소를 없애는 항산화 성분입니다. 베타카로틴, 비타민E와 함께 3대 항산화 비타민으로 꼽히는 비타민C가 고구마 100g당 25mg 들어 있습니다. 고구마 속 비타민C는 전분에 둘러싸혀 가열해도 손실량이 적기 때문에 고구마 맛탕이나 튀김으로 만들어도 비타민C가 파괴되지 않습니다.
또한 고구마에는 식이섬유가 100g당 0.9g 들어있습니다. 고구마 속 식이섬유의 절반은 변비와 대장암, 비만 예방을 돕는 불용성 식이섬유이고 나머지 절반은 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 펙틴 등 수용성 섬유소입니다. 생고구마를 자르면 절단면에서 나오는 유백색 물질인 야라핀은 특히 변비 예방에 효과적입니다.
가을에 먹으면 좋은 제철 음식 중 일곱 번째로 버섯을 꼽습니다. 버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민 B, D, 셀렌, 칼륨 등 여러가지 영양소를 함유하고 있습니다. 버섯은 항암 효과와 면역력 강화에 도움이 되며, 콜레스테롤을 줄이고 혈압을 조절하는데도 효과적입니다. 또한, 저칼로리와 저지방으로 다이어트에도 좋습니다. 버섯은 여러가지 요리로 즐길 수 있습니다. 버섯전골 버섯과 야채를 넣고 육수와 양념으로 끓여서 만드는 따뜻하고 맛있는 전골입니다.
버섯볶음밥 버섯과 밥을 볶아서 만드는 고소하고 영양가 있는 볶음밥입니다. 이상으로 맛과 영양이 여러가지 가을 제철 음식 베스트 권장 7가지를 소개하여 드렸습니다. 가을에는 감, 굴, 대추, 배추, 석류, 고구마, 버섯 등 여러가지 음식들이 제철로 나옵니다. 이들 음식들은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 줍니다. 여러분들도 가을에 이런 음식들을 많이 드셔서 건강하고 행복하게 보내시길 바랍니다. 감사합니다.